|
|
Forel Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schoongemaakte forellen, zout, 1/2 dl. melk, 50 gr bloem, 150 gr. margarine, 100 gr. amandelschaafsel, nog eens 150 gr. boter.
Voorbereiding:
Was de vis zorgvuldig dep ze droog. wrijf de vis in met wat zout en zet ze een half uurtje weg, dep ze dan weer droog.
Bereidingswijze:
Maak in elke forel met een scherp mes overdwars 3 ondiepe insnijdingen.
giet in een diep bord de melk en strooi op een ander bord 50 gr. bloem.
Haal de vis eerst door de melk, en dan door de bloem.
Bak de vis in de margarine op een matig vuur in ca. 10 min. gaar en lichtbruin van kleur.
Keer ze halverwege voorzichtig met een pannekoeksmes.
Schuif tijdens het bakken de vis heen en weer zodat de vis niet gaat plakken aan de bodem.
Bak intussen in een pan met de extra boter het amandelschaafsel op een matig vuur goudbruin. Leg de forellen op een schaal en schep de amandelen met de boter erover.
|
|
|